BIZCOCHO QUEEN MARY UN POQUITO TUNEADO, MI MONTAÑA RUSA ANÍMICA


Pues si, una montaña rusa total y absoluta. Pero supongo que dadas las circunstancias supongo que es absolutamente normal.


Muchos habréis observado que he estado unos cuantos días desaparecida, pues si, hubo un momento en el que no me sentía con fuerzas para escribir, y decidí que por obligación no lo iba a hacer, así que aquí me tenéis de nuevo, aunque no os prometo seguir tan constante como en mi es habitual, espero que podáis comprenderme.


La receta de hoy forma parte del Reto de Laura Real que yo misma organizo y al que os invito a todos a participar, pues con él descubrimos recetas muy muy ricas, si queréis saber como funciona lo tenéis todo aquí.


Hoy venimos con la parte dulce, y para ella elegí la receta del bizcocho Queen Mary, aunque he de confesar que el relleno lo he cambiado, pero si queréis hacer el original os dejo la receta tal cual


También os invito a que veáis las diferentes versiones que han hecho mis compañeras, que la mayoría de ellas les gusta tunear mucho más que a mí, o sea que me espero cualquier cosa.

Para verlas sólo tenéis que clickar en el logo del reto.


Y ahora os dejo mi versión, espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 200 gr de azúcar.
  • 3 huevos medianos a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 240 gr de harina con levadura incorporada.
  • 60 ml de leche entera a temperatura ambiente.
  • Mermelada de fresas.
  • Azúcar glas para decorar.

ELABORACIÓN:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.

Iremos añadiendo lo huevos uno a uno (no incorporaremos el siguiente hasta que el primer no esté completamente incorporado).

Le incorporamos el extracto de vainilla.

Añadiremos la mitad de la harina (previamente tamizada) y mezclaremos con cuchara y movimiento envolventes, una vez incorporada le añadimos la leche y después el resto de la harina.


Preparamos un molde redondo de tubo, le pondremos mantequilla por toda la superficie. Incorporamos la mitad de la preparación y extendemos. Con la ayuda de una cuchara pondremos mermelada en el centro y cubriremos con la masa restante.


Hornearemos durante 50 minutos aproximadamente en horno precalentado a 180º arriba y abajo sin ventilador.

Cuando esté listo sacamos y dejamos enfriar boca  abajo encima de una rejilla sin desmoldar.


Cuando esté completamente frío desmoldaremos y espolvoreamos la superficie con azúcar glas.


Ahora sólo queda que os hagáis una buena taza de té o café y a pasar una tarde de ensueño.

Y esto es todo por hoy, cómo os he dicho no os puedo asegurar cuando volveré, pero espero que sea muy muy pronto.

Un beso enorme a todas/os.

12 comentarios:

  1. Así que también tuneando, eh??? Esa mermelada de fresa, ya le da un toque primaveral al reto! Aquí nos quedamos esperando tu vuelta! Un abrazo muy fuerte!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajaja, es que me dabais envidia. Un besazo. Yolanda.

      Eliminar
  2. Estaría bueno que la organizadora no pudiera tunear, vamos, vamos, jaja ¡¡Con lo bonito que se ve con la mermelada de fresas! Y no te preocupes, cuando vuelvas aquí estaremos.
    Besos!

    ResponderEliminar
  3. me alegro yolanda verte por aqui.......mucho ánimo

    ResponderEliminar
  4. Ummmm buenisimo, el sabor de las fresas seguro que le va genial!
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que estaba riquísimo, y pasado un par de días mejor aún. Besos. Yolanda.

      Eliminar
  5. Siempre hay que dar el toque personal a las recetas!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues si, para que no se diga ... Besos. Yolanda.

      Eliminar
  6. Hola! Qué pinta más buena! Aquí estaremos esperándote cada vez que publiques así que tranquila! Besis

    ResponderEliminar

Me encanta ver vuestros comentarios, gracias a ellos todo esto cobra mayor sentido.
Aunque no pueda contestar siempre me los leo absolutamente todos, si tenéis alguna consulta podéis enviarla directamente al e-mail que tenéis en la pestaña de contacto.
Este blog, por falta de tiempo, no participa en cadenas de premios, aunque siempre estaré super agradecida de que hayáis pensado en mi.
Gracias por estar.
Yolanda.