Buenas, es domingo, y cómo ya os comenté los domingos los reservo para las recetas con Thermomix, que la verdad cada día me enamora más.
La receta de hoy es de esas que empiezas a hacer sin ninguna previsión, y sale algo fantástico os lo puedo asegurar.
Quizás con estos calores aún no apetece mucho, pero en cuanto empiece el fresquito os va a sentar estupendamente.
Vamos a por ella.
INGREDIENTES:
- 100 gr de cebolla.
- 100 gr de pimiento rojo.
- 50 gr de pimiento verde.
- 100 gr de zanahorias.
- 50 gr de aceite de oliva virgen.
- 400 gr de pollo para estofar (en mi caso utilicé blanqueta que era lo que tenía a mano).
- 500 gr de patatas.
- 1 hoja de laurel.
- 300 gr de caldo de pollo.
- 100 gr de vino blanco para cocinar.
- Sal al gusto.
- 1/2 cucharadita de pimentón.
- Una pizca de nuez moscada.
ELABORACIÓN:
Pelamos y partimos a groso modo la cebolla, los pimientos y las zanahorias y las ponemos en la cubeta.
Añadimos el aceite.
Trituramos 5 segundos a velocidad 7.
Sofreímos 12 minutos temperatura 120º Velocidad 1 y giro a la izquierda.
Añadimos el pollo y lo pondremos 4 minutos, a 100º Velocidad 1 y giro a la izquierda.
Añadimos 100 gr de vino blanco, pondremos 10 minutos 100º velocidad 1 y giro a la izquierda.
Añadiremos las patatas, peladas y el corte es chascado (introducimos el cuchillo en la patata, hacemos palanca y vamos partiendo los trozos) de esta forma conseguiremos que durante el guiso suelten almidón y espese el guiso. Ponemos 3 minutos, a 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Añadimos el caldo, la sal, el pimentón, la nuez moscada y la hoja de laurel. Lo tendremos 25 minutos, 100º velocidad de cuchara y giro a la izquierda.
Una advertencia, con los 25 minutos la patata os saldrá deshecha (a nosotros nos gusta comerla así), si queréis que salga más entera reducir el tiempo a 20 minutos.
Sólo hay que dejar que se enfríe un poquito y listos.
Está tan rico.
Espero que os haya gustado, si queréis saber un poquito más de mis aventuras y desventuras me podéis seguir a través de las redes sociales.
Un beso enorme a todas/os.
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