Bovril es una marca de un concentrado de buey que da un sabor increíble a guisos y salsas. Lo encontraréis en grandes superficies. En este caso lo que haremos será pasar un bistec de ternera por la plancha (yo lo corto en trozos pues me lo llevo en tupper) con un poquito de aceite, cuando lo tengamos listo lo sacamos y lo reservamos, en la misma sartén (sin limpiar) ponemos un poco de caldo de pollo y cuando esté hirviendo le añadimos una cucharadita de Bovril, mientras tanto ponemos media cucharadita de Maizena en un poco de leche y mezclamos, cuando esté bien disuelta se la añadimos a la salsa para que espese, la tendremos hasta que tenga la textura que os apetezca y se la añadimos a la ternera.

Yo utilizo la pasta de colores, la hiervo en abundante agua el tiempo que me marca el envase y enseguida lo paso por debajo del grifo del agua fría para romper el hervor. Le añado la manzana, y el queso en dados, y una lata de atún en aceite de oliva (escurrida por supuesto), y le pongo una vinagreta de mostaza y miel.

Lo freiremos todo con el aceite y añadiremos el bacalao.

Necesitamos un filete de bacalao desalado, y lo desmigamos con las manos, sin cuchillo. Le añadimos (cortado en cuadraditos pequeños), cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomate, y lo aliñamos con una vinagreta simple.