ARROZ CALDOSO CON POLLO, OTRA RECETA PARA CUANDO LLEGUE EL FRIO


Bueno, pues de nuevo hemos llegado al día 20, y como cada día 20 llega de nuevo el reto de Desafío en la cocina, y este mes toca salado.

La receta nos la propone Rocio del blog Chismes y Cacharros, y este mes la verdad es que ha sido muy buena, nos dijo, arroz caldoso de lo que queráis, eso sí, condición sine qua non.



La verdad es que primero pensé, ahhhhhhhh, con bogavante, pero luego pensé en Navidades, Reyes, Semana Blanca .... es decir gastos futuros muy muy caros, y pensé, venga pollo que es mucho más arregladito.

No me arrepiento para nada, la verdad que para ser todo un invento, me quedó (perdonad la inmodestia) de lujo, pero que rico que estaba por dios.


Antes de pasar a explicaros la receta os invito a pasar por el blog del desafío para ver los arroces del resto de compañeros del desafío, que seguro que son todos una pasada (solo tenéis que clickar en la imagen y directamente iréis para allá).


Y ya sin más dilación os explico todo todito.

INGREDIENTES (4 personas):

PARA EL SOFRITO:

  • 2-3 tomates pequeños maduros.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 2 cebollas pequeñas.
  • 1.2 zanahorias pequeñas.
  • 3 dientes de ajo.

PARA EL CALDO DE POLLO BÁSICO:

  • 1 muslo de pollo.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 litro de agua.
PARA EL ARROZ:

  • 3 vasitos de arroz (medida de vaso de cortado).
  • 9 vasitos de caldo de pollo (el triple que de arroz).
  • Sofrito de tomate.
  • Pollo a trozos (el que queráis, yo cuento unos tres/cuatro trozos por persona).
  • Aceite de oliva.

ELABORACIÓN DEL SOFRITO:

Os cuento mi forma de prepararlo que es muy particular (no me gusta encontrarme trozos de verdura).

Pongo todas las verduras en la batidora en crudo y las hago un puré, después lo frío con un poco de aceite a fuego lento durante una hora como mínimo.

Otra opción es freír todas las verduras y después pasarlas por la batidora.

ELABORACIÓN DEL CALDO:

Ponemos todos los ingredientes en una olla y lo tenemos entre 45 minutos y una hora cociendo a fuego medio, después colamos y reservamos.

El pollo y las verduras nos las podemos comer como plato, o bien utilizar el pollo para hacer croquetas por ejemplo.

ELABORACIÓN DEL ARROZ:

Ponemos aceite en el recipiente en el que vayamos a preparar el arroz, a fuego alto. Cuando esté caliente ponemos el pollo en trozos y lo doramos (se trata de sellarlo, es decir que únicamente buscamos que se dore por fuera, con el resto de la cocción se acabará de cocinar).

Cuando esté dorado añadimos el sofrito, que habíamos preparado con anterioridad, bajando a fuego medio, y lo dejamos un par de minutos, lo suficiente para que todo quede bien incorporado.


En este punto añadimos el arroz, y lo tenemos otro par de minutos.

Ahora añadiremos el caldo y mezclaremos todo nuevamente.

Lo tendremos unos 15 minutos a fuego medio. A media cocción probad y si hace falta le añadís sal. 

Es conveniente ir removiendo de vez en cuando, para que vaya soltando el almidón y así el caldo quede más espeso.


El arroz tiene que estar más bien duro cuando lo retiréis del fuego, pues al llevar más caldo de los normal este se absorberá un poco y se os puede pasar el arroz.

Es un arroz que tiene que comerse recién hecho, no admite tiempos de espera, pero está tan bueno que merece la pena.


Y eso ha sido todo, ya veis que es fácil fácil a más no poder.

Si además tenéis sofrito y caldo preparado con antelación en 20 minutos tenéis una comida estupenda, digna del mejor restaurante, jajaja (baja modestia que subo ahora).

Y con esto ya me despido hasta el jueves, para volver la rutina habitual, os espero??? Venga si, no me falléis.

Un beso enorme a todas/os.

20 comentarios:

  1. Riquísimo. Yo también lo he preparado con pollo y el sabor final junto con el resto de ingredientes nos encantó en casa. El tuyo tiene una pinta buenísima. Un beso!

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    1. Te he de confesar que soy simplona en eso, como más me gusta el arroz es con pollo, vamos sencillita. Besos. Yolanda.

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  2. Si , mejor dejamos el bogavante para más tarde, mira , a mi con pollo me parece una receta sensacional e ideal para el día a día. Besos

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    1. Jajajaja, algún bogavante he visto, no te creas que a mi tampoco me vuelve loca. Un besazo Yolanda.

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  3. Con pollo el arroz queda muy bien, seguro que el tuyo estaba buenísimo
    Besos

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    1. Pues no estaba nada, pero que nada mal. Besos. Yolanda.

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  4. con todos esos ingredientes tiene que estar un arroz bien rico, bicos

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    1. La verdad es que está muy bueno. Un beso wapa. Yolanda.

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    1. Pues si que lo estaba si, jeje. Besos. Yolanda.

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  6. Yolanda yo también hubiera optado por el pollo, y bien rico que debe de estar. Un besote!

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    1. La verdad es que el arroz con pollo es el que más me gusta, sencillita que es una. Besos. Yolanda.

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  7. Qué rico con el pollito, con lo que me gusta.
    Mi madre lo hace muy parecido, chiquilla , aunque ella lo deja más seco
    Besitos

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    1. jajajajaja, a mi también me gusta más sequito, pero como tocaba caldosooooooo, jajajaja. Besos. Yolanda.

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  8. mmm que rico el arroz caldoso, el mio también lleva pollo, casi siempre que pienso en arroz veo al pollo a su lado, el tuyo tiene pinta 10!

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    1. A mi me pasa lo mismo, asocio el arroz con el pollo. Gracias y un besazo. Yolanda.

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  9. Con pollo siempre, siempre es un acierto. Además es de los preferidos de mi hijo, y casi siempre lo pongo una vez por semana. Te ha quedado estupendo con un color precioso, me gusta y mucho. Un beso guapa.

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    1. La verdad, aunque esté feo que yo lo diga, es que estaba para morirse. Un besazo. Yolanda.

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  10. Tu arroz se ve que te quedo de escándalo. Y mira de pollo es barato y no por ello deja de estar buenísimo. Yo lo hice de bogavante pero es que no me dieron opción,jejeje. Besos y gracias.

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    1. La verdad es que quedó para morirse, como además lo dejé un pelín durito, al día siguiente me zampé lo que sobró, jijiji.

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