Lo del frío casi lo digo por decir, pero parece mentira, a mediados de octubre y todavía en manga corta, menuda locura.
Esta sopita de hoy es la mar de sencillita, pero muy sabrosa y rica, ya veréis que no tiene nada nada de dificultad, podemos decir que es para dummies.
Con ella participo en el reto salado de Whole Kitchen.
Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana: Sopa Minestrone.
Pero venga, vamos a por ella.
INGREDIENTES:
- 2 tomates maduros.
- 1 cebolla grande.
- 100 gr de panceta.
- 300 gr de judía verdes.
- 2 zanahorias.
- 1 rama de apio.
- Aceite de oliva.
- 1,5 litros de agua.
- Un poco de sal.
- Un poco de azúcar.
- Albahaca.
- Queso parmesano.
PREPARACIÓN:
Picamos todas las verduras y la panceta en trozos muy pequeños.
Ponemos un poco de aceite en una olla, lo justo para cubrir la base, e incorporamos en primer lugar le cebolla y la sal, a fuego medio, dejaremos unos 5 minutos e iremos incorporando todos los ingredientes en el siguiente orden, panceta, zanahoria, apio, judías verdes y por último el tomate.
En el momento que pongamos el tomate le echamos un poco de azúcar (para contrarrestar la acidez del mismo).
Dejamos unos 15 minutos y le ponemos el agua.
Dejaremos cocer a fuego medio bajo durante 2 horas.
En el momento de servir incorporaremos el queso parmesano en trocitos y la albahaca partida pequeña.
Ahora veis por que dije que era fácil no????
Esto es todo por hoy, os espero el domingo, os traigo una receta que es para requetechuparse los dedos, si os la perdéis os arrepentiréis para siempre jamás, jajajaja.
Un beso enorme a todas/os.
Que rica! Yo la mía la he hecho sin tomates... Soy un desastre y creeme, NO TENÍA! Siempre tengo y por eso no me preocupé y cuando me pongo a ello Zas! Bueno estaba bien rica como la tuya que tiene un colorazo muy pero que muy apetecible! Besitos!
ResponderEliminarSeguro que quedó estupendísima, es una sopa que admite casi cualquier cosa. Besos. Yolanda.
EliminarComo muy bien dices se supone, que aquí hace mas calor que a principios de julio, la verdad es que los platos de cuchara aun no apetecen con este calor
ResponderEliminarTienes razón, no se cuando va a empezar el invierno, yo tengo unas ganas locas ya. Besos. Yolanda.
EliminarTienes razón, seguimos casi a 30 grados ,esto es desesperante, pero no te preocupes, que esta sopa cae aunque sea con 45 grados, me encanta el cuchareo y ésta no es escapa. Un besito y feliz finde.
ResponderEliminarJajaja, Jose casi que mejor te esperes al frío, a ver si te me vas a cocer por dentro, jeje. Besos. Yolanda.
Eliminaraqui ya bajaron las temperaturas y ademas llueve, por lo que esa sopita nos viene genial! tiene una pinta fantastica, bicos
ResponderEliminarFrio no hace pero como esta llovien un plato de sopa biene muy viene bien. Un abrazo
ResponderEliminarToda tuya Norma. Besos. Yolanda.
Eliminarjajaja tu lo has dicho, o no porque parece que el frio no quiere llegar!! pero ten por segura que me la llevo para cuando caigan chuzos de punta! :P un beso!!
ResponderEliminarComo me gusta esta sopa, yo la hago muchas veces. Volvemos a vernos en un reto.
ResponderEliminarBesitos
Pues por aquí, hoy hace un poquillo más de calor, pero ya hemos tenido que tirar de prendas de abrigo ligeras ;)
ResponderEliminarAsí que, ve sacando un plato extra, porque tiene que estar mortal, guapa.
Besazos y hasta el domingo!
Gracias Sita. Besos. Yolanda.
EliminarOooh qué buena pinta.
ResponderEliminarMarisaenlacocina.blogspot.com.es
Muchas gracias Marisa. Besos. Yolanda.
EliminarHay que guay !!! yolanda tambien en Whole kitchen ...tu puedes con todo !! A mi se me amontonan los retos y a ese pese a que me van a nominar para abandonar la academia no llego ni de coña !! no puedo mas !! ya veras que cinado el invierno se acerque me aburro como las ostras en el mar pero ...ahora estoy en pleno centro huracan milicociniero !!! por cierto la sopita tiene una pinta estupenda mi Jorge (Desde que Julius le ha llamado Jorgito no lo lleva bien) adora las sopas y yo ....Se las hago de sobre ¡Que valor! Creo que solo he hecho sopas cuando estoy mala de la tripa va siendo hora de ponerme con ello y la tuya es un buen comienzo !! un besazo guapisima me voy a mi blog que nos vemos dentro de un rato ^+^
ResponderEliminarMila
Jajaja, pero que loquita andas wapa, tu calmate, relájate, que todo saldrá, poco a poco. Besos. Yolanda.
EliminarSe ve fantástica tu sopa :)
ResponderEliminarbesos
Muchas gracias Aisha. Besos. Yolanda.
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